Questo nuovissimo locale in cui la cucina di taglio contemporaneo ben si abbina a cocktail classici e moderni si apre su una delle più belle piazze del centro storico di Pietrasanta. Di lato al Duomo intitolato a San Martino, si cena nello spazio verdeggiante attorno al Centauro dello scultore polacco Igor Mitoraj, oppure nelle salette interne ispirate all’estetica futurista. La cucina moderna improntata all’azione include piatti di carne (petto d’anatra con involtini di verza) e di pesce (frutti di mare con verdure di stagione fumé). Un menù breve, impreziosito da qualche incursione in tecniche e ingredienti orientaleggianti come lemongrass, ginger, lime che caratterizzano, ad esempio, una fregola in cacciucco moderno. Il tutto da abbinare a uno dei numerosi gin tonic della carta, in alternativa alla selezione di vini naturali e biodinamici. Perché nell’anima polivalente di questo affaccio ispirato all’arte, convivono cocktail e piatti d’autore, per una serata mai banale.

Il Centauro + B’Art
piazza del Centauro 1, Pietrasanta | +39 328 4486975
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